Jag tycker om söndagar. Lugna och sköna utan prestige i luften. Ett trevligt sätt att avsluta helgen med lite värdighet är att laga en god söndagsmiddag. Ikväll blev det japanska dumplings till förrätt och hemlagad pizza efter det.
Såhär ser dumplings ut. Jag har köpt en påse på JFK, en Japansk mataffär på Swedenborgsgatan vid Södra station. Bara att steka i olivolja och käka för hand med en dip på soya, lime, lite honung och sesamfrön. Dumplings är degknyten fyllda med olika saker och är riktigt gott, dessa är fyllda med kimchi som är en slags inlagd stark kål.
Otroligt viktigt till pizzan - "Dressing" att ringla över vid servering. Blanda tomatpuré, massa pressad vitlök, sambal oelek, flingsalt och olivolja.
Och så själva pizzan med salami, feta, ruccola och parmesanskivor. Sköljes ner med en pava rosé så somnar man gott lagom tills Solsidan börjar.
/Svante
/Svante
...