Jag skulle vilja dela med mig av ett av mina favoritrecept. Det är en väldigt enkel rätt inspirerad av Vapiano.
Du behöver:
Svamp, kantareller är min absoluta favorit, men Karl-Johansvamp och/eller champinjoner fungerar också. Blanda gärna minst två av dessa.
Pasta, förslagsvis färsk.
Kantarellfond
Grädde
Vitlök
Chili
Smör
Slat och peppar.
Gör så här:
Koka pastan. Stek svmpen i rikligt med smör så att den blir gyllenbrun. Hacka chilin och vitlöken. Häll i grädden och kantarellfonden och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. När pastan är klar, blanda allt i den panna du använt till svampsåsen och du har dig en ljuvlig Pasta Funghi.
Kalle
...