Jag tycker om söndagar. Lugna och sköna utan prestige i luften. Ett trevligt sätt att avsluta helgen med lite värdighet är att laga en god söndagsmiddag. Ikväll blev det japanska dumplings till förrätt och hemlagad pizza efter det.

Såhär ser dumplings ut. Jag har köpt en påse på JFK, en Japansk mataffär på Swedenborgsgatan vid Södra station. Bara att steka i olivolja och käka för hand med en dip på soya, lime, lite honung och sesamfrön. Dumplings är degknyten fyllda med olika saker och är riktigt gott, dessa är fyllda med kimchi som är en slags inlagd stark kål.

 

 

Upplägget är lite som Idol att först sker en gallring där vilken amatörkock som helst får ta chansen att laga sin bästa maträtt och bedömas av en jury bestående av den störste av dem alla, mannen bakom den tunna bearnaisesåsen; Leif Mannerström. Bredvid honom på varsin sida har vi krögaren Markus Aujalay och allas våran snuskpelle Per Morberg. Ett tiotal går sedan vidare till slutspel där de ställs inför två till tre utmaningar i varje program och vinnaren får inte bara en kvarts miljon utan även ett kokbokskontrakt. Precis som i Idol behöver inte en vinst betyda så mycket för karriären, men titta bara på förra årets mästerkock Sigrid Barany som syns tamejfan överallt det ska lagas krubb.

 

För att hedra vår käre Per Morberg har jag kvällen till ära lagat hans makalösa lasagne som ska avnjutas framför premiäravsnittet.

 

/Svante

Idag står det höstsoppa på kvällens meny. En klassisk créme vichyssoise som de säger i Frankrike, eller som vi säger; potatis- och purjolökssoppa. Jag väljer det förstnämnda för lite mer glamour i vardagen. Passar sig en kylig novemberdag som denna.

Fräs strimlad purjo, hackad vit och gul lök, skalad och tärnad potatis i smör. Gå i med vatten och hönsbuljong. Jag gick även i med en skvätt vitt vin för högre syra. Krydda med timjan, vitpeppar och salt. Låt puttra tills potatisen är mjuk och slå i grädde. Mixa med stavmixer tills den är slät som en bebisstjärt och strö över hackad gräslök. Smarrismaskens!

/ Svante

 

Som ni kanske märkt av texterna här på Hatthyllan är vi inte ett gäng hårdkokta män som knaprar ryssfemmor och dricker whiskey. Vi är lite mer mjuka av oss, vi går på teater och dricker rött istället. Skämt åsido. Senaste veckan har jag faktiskt varit ovanligt manlig.

 

Det hela började i lördags när jag körde ut till landet i regnet. Åt ägg- och baconmackor, drack kaffe ur termos och staplade ved. Senare tog vi upp båten och jag rengjorde den med HÖGTRYCKSTVÄTTEN. Det måste vara höjden av manlighet tänker ni då, men inte nog med det. Idag stekte jag en rejäl köttbit och gnagde från benet efteråt. För att kompensera det hela och hitta tillbaka till mig själv kröp jag ner i ett skumbad med bubblor som doftade lavendel.